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La salle

Créations salées

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Filet mignon de porc en croûte de citron, jus de viande corsé citronné, purée de brocolis à la mente et betterave rôtie

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Gaspacho de tomate, poivrons et fraise, sorbet roquette, pesto à l'ail des ours et granola salé

BOUILLON 2

Le bouillon asiatique avec la belle truite de la piscicultute Charles Murgat à Beaufort en Isère

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Dos de cabillaud, huile vierge à l'ail des ours, fregola sarda et wok de légumes

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Œufs de caille fumés, crème de petits pois et glace au sésame noir

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Carpaccio de saumon mariné au citron yuzu et lavande

Créations sucrées

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Dôme au thé vert, mangue et abricot

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Compote de pomme, fraise, rhubarbe, crumble au gingembre et sorbet huile d'olive fait maison

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Tartes citron yuzu, praliné et glace au sésame noir

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Le cheesecake banane cacahuète accompagné d'un praliné cacahuète fait maison

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La tarte citron basilic revisitée accompagnée d'un sorbet au basilic fait maison

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Le chocolat "A Ma Façon" autour du chocolat et du persil

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