Mise en bouche

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Autour de la noix de Saint Jacques et de l'ananas

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Gravlax de filet de boeuf et sauce aux algues nori

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Filet de poisson selon arrivage, beurre blanc aux agrumes et céleri en deux façons

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Pluma de porc grillée à la plancha juste rosée, jus au piment d'Espelette, chou rouge braisé et chutney de figues

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La surprise du chef !

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Menu 70€ hors boisson

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