La carte du soir
Entrées
-
Gaspacho de tomates, poivrons et fraises, pistou et sorbet roquette
-
Filet de dorade en court bouillon, purée de petits pois à la menthe et pickles de légumes
-
Effiloché de porc confit à la bière, brioche toastée et crème glacée au fromage du Vercors
Plats
-
Ballotine de volaille, jus aux zestes d'agrumes et mousseline de carottes aux amandes
-
Filet de poisson selon arrivage, émulsion de gambas et purée de pomme de terre au safran
-
Risotto de petit épeautre au cidre de Coz Mezou, légumes de saison et granola salé fait maison
Fromage
-
Assiette de fromages du Vercors
Desserts
-
Cannoli, ricotta à la fleur d'oranger, coulis abricot et éclats de pistache
-
Entremets framboise et citron yuzu
-
Le chocolat "A Ma Façon"
Formules du soir
-
Entrée + Plat ou Plat + Dessert 30€
-
Entrée + Plat + Fromage ou Dessert 38€
-
Entrée + Plat + Fromage + Dessert 45€
-
Menu dégustation : 2 entrées + 1 poisson + 1 viande + fromages + dessert : 58€