Entrées

​

• Gaspacho de tomates, poivrons et fraises, pistou et sorbet roquette

• Filet de dorade en court bouillon, purée de petits pois à la menthe et pickles de légumes

• Effiloché de porc confit à la bière, brioche toastée et crème glacée au fromage du Vercors

​

​

Plats

​

• Ballotine de volaille, jus aux zestes d'agrumes et mousseline de carottes aux amandes

• Filet de poisson selon arrivage, émulsion de gambas et purée de pomme de terre au safran

• Risotto de petit épeautre au cidre de Coz Mezou, légumes de saison et granola salé fait maison

​

​

Fromage

​

• Assiette de fromages du Vercors

​

​

Desserts

​

• Cannoli, ricotta à la fleur d'oranger, coulis abricot et éclats de pistache

• Entremets framboise et citron yuzu

• Le chocolat "A Ma Façon"

​

​

Formules du soir

​

• Entrée + Plat ou Plat + Dessert              30€

• Entrée + Plat + Fromage ou Dessert      38€

• Entrée + Plat + Fromage + Dessert        45€

• Menu dégustation : 2 entrées + 1 poisson + 1 viande + fromages + dessert : 58€

​

​