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La carte du soir

Entrées

  • Gaspacho de tomates, poivrons et fraises, pistou et sorbet roquette

  • Filet de dorade en court bouillon, purée de petits pois à la menthe et pickles de légumes

  • Effiloché de porc confit à la bière, brioche toastée et crème glacée au fromage du Vercors

Plats

  • Ballotine de volaille, jus aux zestes d'agrumes et mousseline de carottes aux amandes

  • Filet de poisson selon arrivage, émulsion de gambas et purée de pomme de terre au safran

  • Risotto de petit épeautre au cidre de Coz Mezou, légumes de saison et granola salé fait maison

Fromage

  • Assiette de fromages du Vercors

Desserts

  • Cannoli, ricotta à la fleur d'oranger, coulis abricot et éclats de pistache

  • Entremets framboise et citron yuzu

  • Le chocolat "A Ma Façon"

Formules du soir

  • Entrée + Plat ou Plat + Dessert              30€

  • Entrée + Plat + Fromage ou Dessert      38€

  • Entrée + Plat + Fromage + Dessert        45€

  • Menu dégustation : 2 entrées + 1 poisson + 1 viande + fromages + dessert : 58€

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