Entrées

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• Longe de thon marinée à l'huile de sésame et coleslaw de chou rouge

• Raviole de Royans, fondue de poireaux et champignons Rossini

• Brocoli rôti et caviar d'aubergine

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Plats

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• Pièce de boeuf, sauce aux morilles et mousseline de pommes de terre

• Epaule d'agneau confite, sauce à la maniguette et semoule

• Filet de poisson selon arrivage, sauce au cidre et cocos de Paimpol

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Fromage

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• Assiette de fromages du Vercors

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Desserts

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• Entremets au chocolat blanc et framboise

• Figue en deux façons, crumble à la farine d'épeautre et origan

• Tartes au citron yuzu et sésame noir

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Formules du soir

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• Entrée + Plat ou Plat + Dessert              30€

• Entrée + Plat + Fromage ou Dessert      38€

• Entrée + Plat + Fromage + Dessert        42€

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• Laissez-vous tenter par notre menu dégustation en 5 étapes qui évolue en fonction des produits de saison 58€

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