La carte du soir
Entrées
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Tomates de couleur, fraise, petit pois au poivre de Sichuan et coulis d'asperge verte
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Tartare de boeuf et glace au bleu du Vercors
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Carpaccio de saumon mariné au jus de citron yuzu et lavande
Plats
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Magret de canard, jus de viande déglacé au vinaigre de framboise, caviar d'aubergine et grenaille au four
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Filet de poisson selon arrivage, sauce marinière au curry vert, fenouil confit et riz à l'étuvée
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Udons aux saveurs du Japon, légumes et oeuf parfait
Fromage
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Assiette de fromages du Vercors
Desserts
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Soupe de fraise et sorbet basilic
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Crémeux vanille, nectarine, madeleine au miel et thym
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Finger chocolat noir, coeur nutella et glaçage rocher praliné
Formules du soir
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Entrée + Plat ou Plat + Dessert 30€
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Entrée + Plat + Fromage ou Dessert 38€
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Entrée + Plat + Fromage + Dessert 45€
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Menu dégustation : 2 entrées + 1 poisson + 1 viande + fromages + dessert : 58€