Cuisine créative de produits de saison et de qualité
Le chocolat persil ...
La carte du soir
Du mardi au samedi
Tous les soirs, nous vous proposons un choix de 3 entrées, 3 plats et 3 desserts. Vous pouvez également vous laisser tenter par notre assiette de fromage ou notre fromage travaillé.
Afin de respecter la saisonnalité des matières premières, nous changeons notre carte tous les deux mois. Nous utilisons des produits frais, sélectionnés avec soin, et surtout, travaillés avec amour.
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Appelez-nous au 09 51 58 50 61 pour réserver une table et découvrez notre délicieuse carte de septembre.
La carte
Juin - Juillet
Entrées
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Carpaccio de melon, pineau des Charentes, mascarpone à l’ail noir et mesclun
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Tentacules d’encornet géant snackées et risotto de sarrasin à la betterave
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Suprême de volaille gravlax, pêche et jaune d’œuf en cromesquis
Plats
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Déclinaison d’aubergine façon parmigiana
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Filet de poisson selon arrivage, sauce coque et curry vert, fregola sarda et wok de légumes
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Tataki de boeuf, sauce laotienne nahm jim jeow, duo de choux et riz croustillant
Fromages
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Assiette de fromages du Vercors (8€)
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Fromage travaillé A Ma Façon (8€)
Desserts
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Crème Namelaka au maïs grillé, sablé breton fumé et cerise
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Fraise, tomate green zebra, sorbet huile d’olive, madeleine au miel et thym frais
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Ganache montée chocolat blanc vanille, abricot infusé au poivre des côtes de Madagascar et crumble romarin
Les menus
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Menu 3 services 40€
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Menu 4 services 48€
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Menu 6 services 62€
Les accords mets et boissons
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Accord 3 verres (8cl) 19€
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Accord 4 verres (6cl) 23€
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Accord 6 verres (6cl) 31€