Cuisine créative de produits de saison et de qualité
Le chocolat persil ...
La carte du soir
Du mardi au samedi
Tous les soirs, nous vous proposons un choix de 3 entrées, 3 plats et 3 desserts. Vous pouvez également vous laisser tenter par notre assiette de fromage ou notre fromage travaillé.
Afin de respecter la saisonnalité des matières premières, nous changeons notre carte tous les deux mois. Nous utilisons des produits frais, sélectionnés avec soin, et surtout, travaillés avec amour.
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Appelez-nous au 09 51 58 50 61 pour réserver une table et découvrez notre délicieuse carte de septembre.
La carte
Novembre et Décembre
Entrées
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Croustillant potimarron, chanterelle et mousse de châtaigne
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Tartare de veau A Ma Façon
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Coquilles Saint Jacques snackées à la vanille et émulsion à l'ail noir (+4)
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Terrine de foie gras au grué de cacao, chutney d'oignons et sorbet Maury (+8)
Plats
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Salsifis revenus au beurre noisette, sauce au vin jaune et riz vénéré
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Filet de poisson selon arrivage et gambas en ballottine, bisque de crustacés et carottes en deux façons
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Filet de canette, jus de viande à la betterave-myrtille et déclinaison de panais
Fromages
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Assiette de fromages du Vercors (8€)
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Fromage travaillé A Ma Façon (8€)
Desserts
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Ganache montée à l'aneth, kiwi, crumble à la farine de sarrasin et hibiscus
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Promenade automnale en forêt
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Espuma chocolat, praliné de noix de pécan et crème glacée à la fève de tonka
Les menus
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Menu 3 services 40€
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Menu 4 services 48€
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Menu 6 services 62€
Les accords mets et boissons
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Accord 3 verres (8cl) 19€
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Accord 4 verres (6cl) 23€
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Accord 6 verres (6cl) 31€