Cuisine créative de produits de saison et de qualité
Le chocolat persil ...
La carte du soir
Du mardi au samedi
Tous les soirs, nous vous proposons un choix de 3 entrées, 3 plats et 3 desserts. Vous pouvez également vous laisser tenter par notre assiette de fromage ou notre fromage travaillé.
Afin de respecter la saisonnalité des matières premières, nous changeons notre carte tous les deux mois. Nous utilisons des produits frais, sélectionnés avec soin, et surtout, travaillés avec amour.
Vous pouvez vous inscrire ci-dessous à notre Newsletter, pour découvrir nos nouvelles cartes !
Appelez-nous au 09 51 58 50 61 pour réserver une table et découvrez notre délicieuse carte de septembre.
La carte
Octobre
Entrées
-
Tataki de thon mariné au soja et paprika, mayonnaise au wasabi, crème de céleri aux algues nori et jus de coriandre
-
Pain brioché toasté, mousseline d'avocat et jaune d'œuf bio de la ferme des vents en cromesquis
-
Filet de volaille jaune gravlax et mousse de panais fumée au maïs
Plats
-
Risotto de petit épeautre aux champignons, purée de topinambour et café
-
Filet de poisson selon arrivage, beurre blanc au citron yuzu, carotte pourpre au sésame noir et émulsion de choux rouge
-
Roulé de poitrine de bœuf feuilleté, jus de viande fumé et patate douce
Fromages
-
Assiette de fromages du Vercors (8€)
-
Fromage travaillé A Ma Façon (8€)
Desserts
-
Déclinaison de figues, génoise et ganache montée vanille cardamome
-
Espuma chocolat estragon, aceito vin rouge, mûre fraîche et sorbet betterave
-
Sabayon à la pistache et compotée de pomme coing servis chauds et sorbet framboise
Les menus
-
Menu 3 services 40€
-
Menu 4 services 48€
-
Menu 6 services 62€
Les accords mets et boissons
-
Accord 3 verres (8cl) 19€
-
Accord 4 verres (6cl) 23€
-
Accord 6 verres (6cl) 31€