Cuisine créative de produits de saison et de qualité
Le chocolat persil ...
La carte du soir
Du mardi au samedi
Tous les soirs, nous vous proposons un choix de 3 entrées, 3 plats et 3 desserts. Vous pouvez également vous laisser tenter par notre assiette de fromage ou notre fromage travaillé.
Afin de respecter la saisonnalité des matières premières, nous changeons notre carte tous les deux mois. Nous utilisons des produits frais, sélectionnés avec soin, et surtout, travaillés avec amour.
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Appelez-nous au 09 51 58 50 61 pour réserver une table et découvrez notre délicieuse carte de septembre.
La carte
Août-Septembre
Entrées
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Gaspacho de courgette, noodles de courgette, oeufs de caille fumés et mûre fraîche
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Ceviche de daurade aux algues nori et aguachile à la prune verte
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Karaage de volaille, sauce aigre-douce et soupe miso
Plats
- Banane plantain snackée, sauce shito et semoule de manioc
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Filet de poisson selon arrivage, sauce XO, pâtes faites maison à l’encre de seiche et oignon cébète
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Tataki sauce ponzu, riz vinaigré croustillant et wok de choux
Fromages
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Assiette de fromages du Vercors (8€)
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Fromage travaillé A Ma Façon (8€)
Desserts
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Pain de Gêne, ganache montée à l’épiscopale et fraîcheur concombre aux zestes de citron vert
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Cromesquis de chocolat Valhrona 70%, noix de coco râpée et fraise pochée au poivre de Java
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Souvenir de Bretagne
Les menus
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Menu 3 services 42€
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Menu 4 services 51€
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Menu 6 services 65€
Les accords mets et boissons
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Accord 3 verres (8cl) 21€
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Accord 4 verres (6cl) 25€
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Accord 6 verres (6cl) 34€