Cuisine créative de produits de saison et de qualité
Le chocolat persil ...
La carte du soir
Du mardi au samedi
Tous les soirs, nous vous proposons un choix de 3 entrées, 3 plats et 3 desserts. Vous pouvez également vous laisser tenter par notre assiette de fromage ou notre fromage travaillé.
Afin de respecter la saisonnalité des matières premières, nous changeons notre carte tous les deux mois. Nous utilisons des produits frais, sélectionnés avec soin, et surtout, travaillés avec amour.
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Appelez-nous au 09 51 58 50 61 pour réserver une table et découvrez notre délicieuse carte de septembre.
La carte
Juin et Juillet
Entrées
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Tartare d’huître à la vanille de Madagascar, eau de coco et sabayon abricot
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Ceviche de bœuf croustillant, avocat crémeux, patate douce et note de café
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Gaspacho de poivron rouge, tomate et fraise, sorbet huile d’olive et roquette
Plats
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Tofu mariné et pané à la cacahuète, citronnelle et wok de légumes
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Filet de poisson selon arrivage confit à l’huile d’olive, vierge au miso, pêche et fève de tonka, petit épeautre
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Échine de porc, jus de viande à la marjolaine et à la myrtille, écrasé de pomme de terre au beurre noisette et haricots verts
Fromages
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Assiette de fromages du Vercors (8€)
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Fromage travaillé A Ma Façon (8€)
Desserts
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Entremets à l’ail noir, framboise et croustillant noisette
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Financier à la pistache, crémeux citron basilic, fraise et pois maraîcher
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Hanami, contemplation des cerisiers
Les menus
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Menu 3 services 42€
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Menu 4 services 51€
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Menu 6 services 65€
Les accords mets et boissons
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Accord 3 verres (8cl) 21€
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Accord 4 verres (6cl) 25€
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Accord 6 verres (6cl) 34€